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β-内---酶测量分析仪酸测量法：

青霉被β-内酶胺酶水解后成青霉酸，ph值下降到6.8以下，用酚红指示剂，由红(紫)色 (原液：枸橼酸缓冲液ph8.5) ***黄色(ph6.8以下)；淀粉-碘测定法：β内---酶破坏β内---环，碘与被打开β内---环结合，使蓝色的淀粉-碘复合物转变成无色。β-内---酶是多种不同类型以β-内---类为底物的降解酶，通过水解β-内---环造成β-内---类失去活性，牛奶β-内---酶测量分析仪报价，将待测菌与头硝作用一定时间后，如待测菌产生青霉酶，则可水解头硝的β-内---环，颜色由黄色变为红色。

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